灣區美食 - Gaku Yakitori @ San Jose

最近有朋自遠方來，獲得上館子打牙祭的正當藉口，正逢味覺恢復正常、孕吐方歇的空檔，興高采烈地前往垂涎久矣的 Gaku 燒肉大快朵頤！這家燒肉算是南灣一帶品質不錯價位又不會太高的日式燒肉好選擇，大約每人 20~30 美元（視個人食量）可以吃得飽飽，胃底舌尖大滿足。我冒著可能會寫到飢腸轆轆的風險，誠心推薦給大家～

廢話不多說，介紹美食一定要有圖有真相：

本店不可錯過的招牌，MI，串燒雞腿肉，有鹽燒、醬燒、香蒜三種口味，先來一串鹽燒嚐嚐原味～鮮嫩多汁，肉質彈牙！

太好吃了，一串不過癮，追加醬燒版本～

第二品不可錯過的，KALBI，牛小排！有鹽燒、蘿蔔泥、香蒜、味噌，四種口味，一樣先來一串鹽燒品嚐油花濃郁的香和肉汁的甜～（太餓了有點手震）

友人追加了一串金桔醬油佐蘿蔔泥的季節限定版，多了蘿蔔泥高級感瞬間倍增～有了金桔和蘿蔔泥的提味，必定是分外爽口～

TONTORO 霜降豬頸肉，有香蒜和辣味噌兩種口味，因為不喜歡吃蒜，我選了辣味噌，辣味主要是辛香，並不辣口。別看這一串其貌不揚，滋味可是美得很啊！各位看倌試想啊～網狀的香甜油花搭上豬頸肉獨特的微脆口感，配上解膩的味噌辛香，天哪好餓啊...... Orz

用餐要營養均衡，肉類之外來碗 CHATSUKE（茶泡飯），印象中有海苔、梅子、小魚三種口味，湯底其實不是茶，應該是高湯，或是茶加高湯？這道也是必點，不單是為了墊肚子打發等待串燒的時間，而是真的非～常～好～吃～！！！越寫越餓，現在腦子已經想不出華麗的形容詞了，請原諒我用小學生等級的詞彙來表達這無比真切的感動。
寫到這裡突然發現，最先上的幾道都有點手震，果然是餓了啊 :p 茶泡飯其實是進餐廳吃到的第一道，溫熱的高湯和煮得恰到好處的米飯，完美地撫慰了被店裡烤肉香誘得咕嚕嚕叫的腸胃，芝麻和青蔥末非常地香，並且增加了口感上的層次，也是推薦必點的一品。

這一串是...什麼？忘記了 XD 果然東西要趁新鮮吃，食記要趁新鮮寫。因為這串不是我點的，只是跟長相跟我點的香蔥鴨胸很像，所以被我誤食了，真是對不起呀～肉怎麼樣憶不太起來，倒是大蔥超甜超好吃！！

這才是我點得季節限定兩品，左邊是山椒雞翅，右邊就是剛剛提到的香蔥鴨胸，鴨胸有滋有味，汁多香嫩之餘，比起雞腿多了些嚼勁和鴨肉獨有的肉香。山椒雞翅香而不辣，不過對我而言口味稍鹹了一些。

下面這一品真正好吃，也是我推薦必點的，TEBA，原味鹽燒雞翅，除了鹽燒還有蒜味可供選擇，這道和上面的雞翅差別在於，上面的雞翅是醃過的，口味比較重，也因為脫了些水分皮比較乾薄。而我推薦的這一道是沒有醃過，直接刷上薄薄醬汁上烤架燒烤，除了比較嚐得到雞肉原來的鮮甜，雞皮的膠質也保留得比較完整，吃起來外層薄脆焦香，內層膠質滑潤，裡頭的肉更不用說，肉汁完全
封留，又甜又嫩又多汁，擠上一抹檸檬香，真是美味極了！

最後是我愛吃的烤香菇 SHITAKE，灑上檸檬胡椒和少許鹽，是解膩的良品，同時也補充一點膳食纖維。這次的香菇沒有上次的肥嫩，不過還是挺好吃的。

同行友人還點了 YAKI ONIGIRI，烤御飯糰，由於大家正餓著，沒來得及入鏡，據描述是外脆內軟，相當不錯。這一餐吃下來非常滿足，四個人含稅含小費 106 美元，在灣區是十分合理的價格。店內座位有限，嘴饞請記得及早預約。

GAKU JAPANESE CHARCOAL GRILL

5152 Moorpark Ave, Suite 40, San Jose, CA 95129

(408) 973-9144