近來灣區發展出許多 dinner kit delivery 的服務，像是 blue apron, plated, hello fresh, green chef 等等。會選擇 gobble 有個很大的原因是他主打 FROM ZERO TO DINNER HERO IN JUST 10 MINUTES！十分鐘耶！好神奇啊～ 對家有兩枚小兒嗷嗷待哺的忙碌雙寶媽，這真是極具吸引力的關鍵字！常下廚的人都知道，做菜最花時間的通常是洗洗切切醃漬備料這些工夫，gobble dinner kit 之所以能做到十分鐘上菜，就在於這些前置工作他全都幫你做好了～ 我們來看看開箱照：
每週送餐一次，（可依喜好自行選擇星期二、星期三或星期四）約莫中午左右就會有專人將食材送達門口，盒子裡面有隔熱保冰的填充物和可重複使用的冰袋。如果不小心忘記拿進門，放個幾小時應該是不成問題。
食材和 recipe card 的合照：
2 meals each menu
我很喜歡他的 recipe card，簡明易懂，步驟清晰，放在爐台旁照著做，輕輕鬆鬆當大廚（樂）
每週大約有七個 menu 可供選擇，內容豐富多樣且很有變化，主餐的肉類通常有三種以上，也有素食可選，料理菜式有東有西有 fusion，餐食的營養搭配和口味都很不錯。份量也挺足，我們家是每個 menu 兩人份，兩大一小分著吃，再燙個青菜或補個飯後水果剛剛好。下面是料理完成的一人份晚餐：
Steamed Barramundi with Spring Vegetables & Peanut-Ginger Sauce
這道無水時蔬蒸海鱸是本週第一名，超好吃！！！他還有附白飯，忘了拍進來。海鱸細緻鮮嫩，搭配彩椒和蔬菜的清甜真是好完美啊～ 不過料理的時候一定要注意，每一個醬料都要先嚐嚐看試試味道，這樣才能依照自家口味做最佳調整。像這道海鱸，我覺得原味就已經相當美味，附上的 Peanut-Ginger Sauce 其實沒有必要，尤其我們家吃得一向清淡，如果完全依指示做就過鹹了，這盤是給老爺吃順便拍照用的，小兒的那一盤完全沒有淋醬我們也吃得很開心～
Parmesan Crusted Chicken with Lemon Basil Orzo Salad
本週第二名帕瑪森黃金雞排佐檸香羅勒義米沙拉！用烤箱做出這樣外皮金黃香酥內裡柔嫩多汁的雞排真是感動... 小兒超級捧場一直說還要，三兩下就吃光了，還有媽媽朋友看了照片來要食譜呢！雞排配上清涼爽口的義米沙拉真是個好選擇，寒涼的沙拉恰好平衡雞排的熱性，要不是 gobble 我實在想不出這樣的搭配，可能就配個青菜米飯吧～ 這也是 gobble 吸引我的原因之一，食材的變化搭配對煮婦是很棒的刺激，每做一套食譜總能從中多學到些料理手法或菜式調配，讓每日三餐的廚房忙活注入新鮮樂趣與活力！
Braised Short Rib Casareccia with Heirloom Spinach & Mushrooms
本週第三名的這道義式滷牛小排佐菠菜蘑菇感覺很妙，活脫是義大利牛肉麵 XD Casareccia 的口感彈性十足，跟手工刀削麵有拼，非常有趣，只是這組合實在是太像中式牛肉麵，害我一邊吃一直想念永康街的刀削麵啊～～～
原本試用 gobble 只是個巧合，用了之後意外地喜歡～ 而且這個服務的自由度挺高，看了菜單沒興趣或是這週要外出遊玩，只要到 delivery calendar 選擇 skip 就可以了，臨時改變主意想訂了再到 calendar 頁面 place order，很方便。客服也親切快速，遇到問題寫個 email 反應，很快就有滿意的答覆。
食材方面品質相當好，目前試過雞肉魚貝牛肉羊肉都很新鮮，每一片肉品單獨用密封袋包裝，乾淨衛生好貯放。蔬菜、米麵、調味料、醬汁等也都用封口袋或小盒子小瓶罐裝好，每餐的份量可以自行調節，有時候麵條份量太多就留一些下餐再煮，沒用完的醬料或調味料也可以放冰箱繼續活用。營養也算均衡，每一套餐都有蛋白質、澱粉和蔬菜，可以依照完全依食譜走，也可以自己加一些變化或輔助，比如覺得蔬菜不夠的時候燙個青菜，澱粉類太多了就分成兩餐變化料理。之前有一次的 menu 是 Sauteed Sea Scallops with Sweet Pea Puree and Toasted Freekeh，出於好奇我中午先試煎了干貝來嚐鮮，晚上就補個鹽麴蒸雞腿配著吃，也很對味。
原本的 menu 長這樣：
訂這個 dinner kit 最大的收穫就是不必出門就能嘗到各式美味料理，還能邊做邊學，充實料理技能！每一道的食譜都是一小堂烹飪課，新鮮有趣的調味方式與配菜選擇讓窩在家裡的廚娘視野大開，跳脫熟悉的料理框架，開心探索各種食材的美好、火候拿捏的奧義與調味變化的微妙之處，相當引人入勝。讓餵飽全家的重任添了許多樂趣，每日入廚房也多了愉悅的期待。
另外一個原因是食品安全的考量，自從看過了米糧含砷報告以及孩童安全攝取量之後，實在無法繼續每天以米飯為主食，每天一小碗瞬間就爆表了！（大驚）媽媽我每天絞盡腦汁想菜單想到頭疼睡不著覺，即使買了含砷量最低的 basamati rice 還是坐立難安。有了 gobble dinner kit 的幫忙，這問題瞬間迎刃而解，配餐中的澱粉類變化很多樣，有時是 farro，有時是 multi grain，有時是麵，有時是馬鈴薯，充分達到分散風險的目的，沒有訂餐的時候偷懶煮個兩餐米飯也就不會攝取量超標了，真是放下心中的大石啊！
最後，相信大家都很好奇，是不是真的能在十分鐘內出菜上桌？根據我煮了幾週的經驗，平均而言差不多在十到十五分鐘內可以搞定，視操作複雜度、食材的熟悉度以及所需技巧稍有不同，現在操作熟悉了差不多都可以十分鐘內搞定。為了不手忙腳亂，提早把 recipe card 認真讀過一遍是絕對必要的，通常我會在小兒午睡的空檔先看著圖在腦中沙盤推演一遍，盤算一下這樣的搭配有沒有需要調整的地方，如果有，冰箱有哪些食材可以用得上。做晚餐的時候提前幾分鐘把 dinner kit 拿出來比對一下各項食材和調料，把不認識不熟悉的先摸摸聞聞試試味道，料理的時候才好針對自家口味需求客製調整。根據經驗，gobble 的 recipe 做起來都不難，按部就班下來時間剛剛好，不過要記得，烤箱預熱的時間要預留出來，不然肉已經 sear 好了烤箱還沒達到預定溫度就會有點囧了，切記切記。
最近小兒長牙，白天嚶嚶撒嬌討抱，夜裡一兩個小時起來一次馬拉松夜奶，媽媽已經快不行了，開車等紅燈都差點等到睡著，gobble 真是救星啊！不但省了切菜備料的時間，還免了每日早晨的奔波採買，一天省下一個多小時，好感恩啊！找到這個服務實在是太開心了～～ 大家如果有興趣試試，這裡是邀請連結，請享用 gobble.com/invites 祝大家煮得開心，吃得愉快！
沒有留言:
張貼留言