灣區美食 - 美味日系蛋糕 Satura Cakes @ Los Altos

今日承蒙 Annie 邀約，來到了寧靜悠閒的 Los Altos 享受優雅的午茶時光。穿過一串串樹影，轉入小巧精緻的 Satura Cakes ，陽光明媚的午後，店裡人並不多，原木色調的簡潔內裝給人舒適放鬆親切感。

我們點了一冰一熱的 Matcha Green Tea Latte，Annie 選擇主廚推薦 Cafe Noix，我選了色彩繽紛的 Los Altos Roll，

這作品單看賣相就非常討喜，蛋糕溫柔的鵝黃配上鮮奶油的白皙豐潤和水果的鮮紅翠綠，想像他們融合在舌尖的滋味就令人流口水，份量也很大方，切了厚厚的一截。小心翼翼揭開膠膜，滿懷期待地下叉品嚐來美以後的第一口蛋糕。嗯，鬆軟柔細的海綿蛋糕搭配著輕盈爽口的鮮奶油滑順地在齒頰間散開，淡爽細緻的香甜讓我迫不及待地又挖了一大口，搭配無子葡萄和草莓清新躍然的酸甜，更是令人無法抗拒，如果視覺化來形容的話...大概是海賊王中魯夫一行人初訪空島的圖像，把結實的雲替換成綿細的蛋糕、流動的雲化為鮮奶油，點綴其中的鮮果丁就是興奮得雙眼發亮蹦蹦跳跳的草帽一夥了。美國的甜點素以甜死人不償命馳名世界，不得不說 Satura Cakes 是個意料之外的美好驚喜！二十分鐘前剛剛吃完的拉麵和叉燒飯好像從胃袋中蒸發了似的，面對 Los Altos Rolls 完全是一口接一口食慾大開。

美食好友當前，大口大口吃得太開心了，完全忘記問 Annie 對 Cafe Noix 的評語，從名稱猜測應該是苦甜適中的濃郁咖啡口味，下次有機會來試試看 :)

Matcha Green Tea Latte 也比我預期的細膩很多，溫熱的抹茶上面浮著極細緻的奶泡，輕柔勻淡的一抹抹茶綠，口感和香氣都讓人陶醉，敦實的深赭褐杯組將整體的配色襯得益發雅緻，每啜一口都是洽如其分的滿足。直到見底舌間都沒有擾人的殘粉，不泛苦也不泛酸，讓我對這間店的師傅心生由衷的敬意與謝意。

回家後上網查才知道 Satura 的師傅 Seung Ho Jung 來頭不小，為了做出讓人讚嘆的糕點，還特地到日本知名點心店 Anniversary 拜師學藝，以" Never another ordinary bite" 為目標，結合歐式西點和日式洋菓子的概念與技術，選用有機食材與特別為現代人調整過的健康配方，投入專注的熱情，把每一道甜點當成獨一無二的藝術品，創出一道道驚豔之作。無怪乎它的口味細緻而不膩、香氣溫厚踏實不舖張，少了傳統西點重油重糖的厚重感，脫胎出獨樹一格的甜點藝術。

以這次的體驗，的確不負" Never another ordinary bite"的豪語，期待日後再訪，多嚐嚐師傅的精緻手藝。感謝 Annie 讓我享受了如此美好的時光，午後斜陽下的歡聲笑語是甜點的最佳提味，暖洋洋的幸福呀～